北海道産バターと一週間漬け込んだオレンジピールの贅沢仕様 オレンジピールたっぷりの ガレット・ロワイヤル【リーガロイヤルホテル】

北海道産バターと一週間漬け込んだオレンジピールの贅沢仕様　オレンジピールたっぷりの ガレット・ロワイヤル【リーガロイヤルホテル】

価格：1,800円

ガレットとはフランス語で「円形状の平たいお菓子」、ロワイヤルとは「豪華な、立派な、王様」という意味。

フランスでは、アーモンドクリームが入ったパイに紙製の王冠をのせたお菓子を、1月6日に家族が集まり、切り分けて食べるという伝統的な習慣があります。

中に陶器でできた小さな人形が入っていて、その人形がケーキ入っていた人は、1年間幸福になると云われています。

（ご注意：こちらの商品には人形は入っておりません）リーガロイヤルホテルに約30年勤めたフランス人前パティシェ　ジャン・クロード・コルディエのレシピを元にその伝統的なフランス菓子を、忠実に再現しました。

オレンジリカーに漬け込んだオレンジピールをバターたっぷりのクッキー生地でサンドした焼き菓子です。

オレンジのお酒に漬け込んだオレンジピールを、バターたっぷりのサブレでサンドしてじっくりと焼き上げました。

商品カテゴリスイーツ > ケーキ商品番号GLR-18賞味期限製造日より30日大きさ直径12cm　（化粧箱大きさ：15.2×15.2×5.8cm）のし対応不可まとめ買いについてまとめ買いをご注文の場合は、事前にこちらからご連絡ください。

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見た目はクッキーのように固く見えますが、バターたっぷりのサブレとアーモンドクリームを贅沢に使用する事により、やわらかくしっとりとした食感が味わえます。

試行錯誤を繰り返した、サブレ生地口に入れた瞬間、口の中の温度でサッと溶けるような口解けの良さは、北海道産バターをたっぷり使っています。

見た目よりもしっとりとした食感に、きっと驚かれると思います。

24時間以上漬け込んだオレンジピールを贅沢に使用サブレ生地の中には、バターとアーモンドをたっぷり使用したオレンジ風味のアーモンドクリームを絞り、ここに24時間以上オレンジリキュールに漬け込んだオレンジピールをたっぷり敷き詰めました。

見た目も美しい焼き色サブレ生地で蓋をした後は、表面に美しい焼き色となる模様を施しています。

ナイフを入れると、クッキー生地の中からオレンジピールが顔をのぞかせ、大人も満足のいく仕上がりです。

オレンジのリキュールで香りを付けた、バターたっぷりのアーモンドクリーム！バターたっぷりの口解けのいいサブレ生地にアーモンドクリームを絞ります。

オレンジのリキュールに漬け込んだオレンジピールをたっぷり敷き詰めます。

その上からもう一度アーモンドクリームを絞りサンドします。

最後にサブレ生地を被せて一晩寝かせます。

香ばしく、焼き目をつけて出来上がりです。

食べた後もお使いいただける、グリーンのパッケージ。

デザートをお召しになった後は、小物入れとしてもお使いいただける愛らしいグリーンカラーのパッケージでお届けします。

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