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魚を喰らう
魚を喰らう

レビュー評価:4.33(5点満点) レビュー数:9

価格:680円

商品副データ男子厨房に入るオレンジページブックス大庭英子オレンジページこの著者の新着メールを登録する発行年月:2007年05月登録情報サイズ:ムックその他ページ数:95pISBN:9784873034997生で、焼いて、煮て、干して。



食生活が変わったといわれる昨今でも、やっぱり日本の食卓には魚がのぼる。

比較的見慣れた、よく使われる魚を選んで、和食を中心に洋風、中華風と、おいしくて食べやすい魚料理を紹介。

○あじあじのたたき/あじのなめろう/あじフライ/あじの冷や汁○あさりスパゲッティボンゴレ/クラムチャウダー/あさりの酒蒸し○いわしいわしのかば焼き丼/いわしの梅煮/いわしのつみれ汁/いわしの香りパン粉焼き/いわしのにんにくオリーブ油焼き○いかいかのげそ焼き/いかそうめん/いかの塩辛/いかのトマト煮/いかのわた炒め○えびえびのガーリック揚げ/えびカレー/パエリヤ○かきかきフライ/かきとアスパラの中華炒め/かきと春菊のチヂミ○かつおかつおの手こねずし○きんききんきの煮付け/煮魚いろいろ○さばさばのみそ煮/しめさば/さばのスモーク○さんまさんまの塩焼き/焼き魚をもうひとつ/さんまの韓国風煮○さけ鮭のソテー 薬味おろしがけ/鮭のチーズばさみフライ/鮭のピリ辛照り焼き○さわらさわらの西京焼き/さわらの柚庵焼き○すずきすずきのソテー トマトソース○たい鯛の香草焼き/鯛茶/鯛のあらの潮汁○たらたらチゲ/たらのちり蒸し/たらのディップ2種/フィッシュアンドチップス○たこたこのトマトソース/スパゲッティ/たこのから揚げ○ぶりぶりの照り焼き/ぶり大根/ぶりの黒こしょう焼き○まぐろまぐろのユッケ/ねぎま鍋○めかじきめかじきと野菜のスパゲッティ/めかじきの中華炒めめかじきのエスニック/グリル○わかさぎわかさぎのフリット【魚リポート】1.アクアパッツァ「リストランテ アクアパッツァ」2.かき「大船渡市赤崎」3.かつおのたたき「高知県黒潮町」4.さざえの壷焼き「千葉県九十九里」5.函館どんぶり「函館朝市」6.ほたて ⇒『男子厨房に入るシリーズ』はこちらこの商品の関連ジャンルです。

本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず

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